淹的鸡蛋有点苦什么原因（腌的鸡蛋不咸但是发苦能补救吗）

鸡蛋变苦的原因可能是由于过度煮熟或存放时间过长。过度煮熟的鸡蛋会导致蛋黄中的硫化物含量增加，从而产生苦味。

另外，鸡蛋如果存放时间过长，可能会导致蛋白质和脂肪氧化，也会使鸡蛋产生苦味。为了避免鸡蛋变苦，我们可以掌握适当的烹饪时间和方法，避免过度煮熟，同时储存鸡蛋在干燥通风处，以延长其保鲜期限。