蒸鱼鱼眼怎样看新鲜不新鲜（新鲜蒸鱼的正确方法）

鲜鱼的眼睛凸起，澄清有光泽。不新鲜的鱼眼睛凹陷，表面附有一层 灰色污物，用手触摸时粘手，眼睛混浊不清，并呈蓝色。

有两个办法可以看出鱼是否新鲜：

1、刚死的鱼，鱼眼是凸出来的，死了很久的鱼，鱼眼是凹进去的，所以买鱼鱼眼突出来最好。

2、刚死的鱼，鱼的眼睛是黑色的，死了很久的鱼，鱼眼成灰白色或白色，颜色越白，说明鱼死的时间越久，所以选鱼的时候尽量选活鱼，冰鲜的鱼尽量选择眼睛是黑色的。