1.先把准备好的白砂糖,麦芽糖和水,一起放入不粘锅中。
2.开小火开始熬制,一直一边用小勺画圈搅拌。
3.你会发现逐渐黏稠。
4.越来越黏稠,持续小火状态,耐心的熬制,这是可以放入厨房电子温度计,探温。
5.会越来越黏稠,颜色也会变深,变成比麦芽糖颜色深点,这是只需要把糖浆温度熬制152度,就可以关火了。
6.小心注意烫手,把糖浆用勺小心填入棒棒糖膜具里。
7.用准备好的棒棒糖袋子装好,备用。
茯苓、海底椰片、陈皮、枸杞、龙眼干肉、红枣、一颗无花果干,每样抓一点,放砂锅里煮水
本来要放罗汉果的,结果忘了…
可以放半颗罗汉果
步骤 2
放了两片糖冬瓜,煮出来的水就不用放那么多糖了
步骤 3
把煮好的水过滤倒进不粘锅,一定要用不粘锅
步骤 4
放入麦芽糖(我直接用筷子把麦芽糖搅出来,没称,不知道放了多少克,适量就行了),放一颗黄冰糖,开小火熬糖,熬到135℃就差不多了,没有温度计也可以用碗盛一点冷水,滴一滴在碗里,手捏着发硬就可以了