做法步骤
步骤1
一斤前腿肉，让老板给打成肉末，回来放在案板上又拿刀剁的，这样是为了让肉末起胶好吃
步骤 2
这是剁好的肉末
步骤 3
茴香还是在菜市场跑了好几个卖菜的摊位才买到的，清洗干净控水
步骤 4
茴香切沫与肉馅放在一起，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味
步骤 5
加入约一百克的凉白开，多次少量的倒入馅料中，使水与馅料充分融合，再加入水，直到把水加完
步骤 6
然后打入两个鸡蛋，搅拌均匀
步骤 7
买的馄饨皮，一个个的包起来
步骤 8
水开下馄饨，因为我买的馄饨皮是碱水皮，所以煮馄饨的时候打了三次水，馄饨皮一点也没煮化
