炖猪肉放花椒还是八角（炖猪肉不能放花椒还是八角）

炖猪肉不放花椒要放八角。俗话说："猪不椒羊不姜"，自古流传至今已有数千年了，也就是说做猪肉时，是不放花椒的，这种烹饪方法主要用于炖煮猪肉，煮猪肉时，如果放入花椒，瘦肉吃起来如同嚼蜡，同时肉也会失去香味。