炖猪肉放花椒好不好（为什么炖猪肉不适合放花椒）

炖猪肉放花椒不好。

炖肉时是不能放花椒的。

民间有句俗语"肉不椒、羊不料，意思是做猪肉菜肴时不能放花椒，煮羊肉时不能放大料，这句俗语传承下来还是有一些道理的。

我们平时烧红烧肉或者炖肉时是不放花椒的，放了花椒会有一些麻味，怪怪的味道，猪肉也不需要去异味，炒猪肉或者炖汤时也不会放花椒，麻味太多会影响口感，味道也不鲜美了，改了许多味。 放花椒也只是增加一个味道而巳，并没有突出的作用

炖料里可以放入花椒，有香辛味