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土豆鸡块木耳豆腐豆腐皮芹菜能一锅炖吗(木耳豆皮土豆可以一起炒吗)

土豆鸡块木耳豆腐豆腐皮芹菜能一锅炖吗(木耳豆皮土豆可以一起炒吗)

更新时间:2024-12-05 08:22:55

土豆鸡块木耳豆腐豆腐皮芹菜能一锅炖吗

可以一锅、但是不能同时炖、比如鸡块、豆腐可以先进行炖.等到炖到一定的时间后再依次放入各种东西、因为如土豆炖久成土豆泥了全部变得糊糊了、顺序是、鸡块和豆腐炖得差不多熟了、放土豆炖15分钟再放芹菜就不要盖盖子、大概3~5分钟后、就好了

可以。

主料:琵琶腿6个,土豆1个,胡萝卜1个,青椒1个,芹菜100克,干木耳10克,红薯粉条50克

辅料:油50克,蚝油15克,老抽5克,生抽10克,干辣椒5克,花椒10颗,白芷2片,葱1段,姜3片,蒜5瓣,盐10克,糖20克

具体做法:

步骤1:琵琶腿切块

步骤2:冷水下锅焯水

步骤3:开锅煮3分钟捞出备用

步骤4:配菜洗净

步骤5:改刀备用

步骤6:葱姜蒜改刀

步骤7:木耳用温水泡发

步骤8:粉条煮到9分熟

步骤9:锅里放油,放入糖小火炒出焦糖色,但不要炒的火大了。

步骤10:放入鸡块煸炒

步骤11:放入葱姜蒜、辣椒、花椒、白芷一起煸炒至鸡块上色。

步骤12:放入胡萝卜和土豆一起煸炒

步骤13:放蚝油、老抽、生抽

步骤14:煸炒3-5分钟

步骤15:加入开水没过菜,大火烧开,中火炖熟。

步骤16:放入配菜、粉条和盐大火炖3分钟

步骤17:放入木耳炖1分钟就可以。

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