河虾发白可能是因为寄生虫的感染或环境的变化导致了虾身体内部腐烂产生气体,使其发白。但虾仍然生存可能是因为寄生虫在虾身体内不足以致命或者虾在适应环境变化。这种情况下,建议不要食用这种虾,同时也要对水产养殖和食品加工、储存留心,提高质量安全意识。