炸鸡腿可以复炸的，一般的情况下，人们吃炸鸡腿的时候都要先温火炸八分熟，尔后这回锅炸熟，这样炸出来的鸡腿吃起来比较外酥里嫩，吃起来特别的香，再撒上一些烧烤调料的话，那叫美味无穷啊！如果放凉了之后，或者是吃剩下隔夜的话，再炸的话，那也是可以的，但是不要炸9油，热了之后炸一下就可以了。
炸鸡腿凉了可以再炸一次
也可以用
1、烤箱加热。烤箱加热可以恢复炸鸡的部分酥脆口感，烤鸡在室温的情况下放入烤箱内，调成合适的温度加热烤鸡。
2、微波炉加热法。微波炉加热是一种迅速的加热方法，微波炉加热可以锁住烤鸡中的水分，但不能保证烤鸡的酥脆口感。
3、蒸锅加热法。将烤鸡外包裹一层锡箔纸，将烤鸡放入蒸锅中，正20~30分钟，就可以食用。
