红烧茄子怎么切块（红烧茄子的家常做法）

我买来的是圆茄子，先把茄子皮用刀削去，然后一分为二切成两半，在半面茄子在一分为二切两半，这时这个小两半在切成滚刀块放入面糊里全粘上面糊下锅炸制金黄捞出就可以做红烧茄子了。

红烧茄子要切成方块，便于油炸，不会变碎