去皮红薯和淮山切成薄片,蒸熟取出,分别装入碗中,压成泥,淮山泥中加入适量木薯淀粉揉成团,用保鲜膜封住保湿,红薯泥中也加入适量木薯淀粉揉成团,案板上撒上少许木薯淀粉防粘,搓成小长条,切成小段,裹上一层木薯淀粉,另一个口味也搓成长条,切成小段,裹上一层干木薯淀粉,煮芋圆,锅中水开把芋圆倒下去,一个颜色各倒一点,中火煮到芋圆飘起,再煮两分钟,捞出过一遍凉白开,倒入冷藏椰奶,芋圆糖水就做好了。
准备好的芋圆食材上锅蒸好,然后把它们捣碎,加入木薯粉制作成一个面团,再把它们制作成小块,最后放入锅中煮好就可以了。
蒸15~20分钟
切好的芋圆食材放入到蒸锅里,开火蒸它们,大火蒸15~20分钟至蒸熟,蒸熟后取出。
放入配菜
然后往食材里面加入适量的白糖,趁热捣碎,加入适量木薯粉揉成面团。
制作成面团
把其他的食材用相同的方法制作成面团,然后需要把所有的面团搓成长条状即可。