做法如下：
材料：
- 牛肉绞肉：250克
- 洋白菜：250克
- 葱：2根
- 姜：1块
- 大蒜：2瓣
- 酱油：2汤匙
- 盐：1茶匙
- 白胡椒粉：½茶匙
- 香油：1茶匙
- 料酒：1汤匙
步骤：
1. 将洋白菜切成细碎的丝状，加入一茶匙盐搅拌均匀后放置10分钟，使其出水。然后用清水冲洗洋白菜，拧干水分备用。
2. 将牛肉绞肉放入一个大碗中。
3. 将葱、姜和大蒜剁碎，加入碗中的牛肉绞肉中。
4. 加入白胡椒粉、酱油、料酒和盐，用手将所有材料搅拌均匀。
5. 最后加入拧干的洋白菜丝，再次搅拌均匀。
6. 添加一茶匙香油，继续搅拌均匀，使味道均匀渗透。
7. 将饺子馅放入冰箱冷藏20-30分钟，让味道更好地融合。
