把花豆泡下，洗净煮熟起锅烧油，把酸菜下锅炒下放煮好花豆一起炒下然后放点花豆汤调味煮上几分钟美味即成，这就是当地人的家常做法
云南花豆是一道以花豆为主要原料的家常菜品，常见的做法有以下几种：
1. 盐煮花豆：将花豆洗净后放入锅中，加入适量的清水，火开后加入适量的盐，煮10-15分钟至花豆变软烂即可。
2. 红烧花豆：将花豆炒香后，加入适量的水，再加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒，炖煮20-30分钟，最后加入葱姜蒜进行炒熟即可。
3. 酸豆角炒花豆：将花豆煮熟后捞出，锅中放入适量的油烧热，加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的酸豆角翻炒均匀，最后加入盐、糖、生抽、料酒炒匀即可。
4. 干炒花豆：将花豆煮熟后沥干水分，锅中加入适量的油烧热，放入花豆翻炒至表面微焦，再加入适量的盐、糖、生抽、料酒，炒匀即可。
这些都是比较常见的云南花豆的家常做法，可以根据自己的口味调整配料的比例，增加或减少调料的用量。
