答寿司大卷和小卷的区别海苔量不同。大卷一般用一张半海苔,小卷用半张。小卷的寿司比较细小,只有一点的配料。在这三种寿司的形态各异千变万化,有圆形、三角形、正方形、长方形、心形、水滴形等,只有你想不到的没有做不到的。