雪里红红烧肉是一道非常经典的家常菜，下面是一份简单的家常做法：
所需材料：
1. 五花肉500克
2. 雪里红（腌菜）适量
3. 生姜3片
4. 葱1根
5. 大蒜3瓣
6. 生抽、老抽各适量
7. 细砂糖2大勺
8. 料酒适量
9. 清水适量
10. 盐适量
11. 油适量
步骤：
1. 将五花肉切成2厘米见方的块，用开水煮一下去腥备用。
2. 雪里红洗净切碎，生姜切片，葱切段，大蒜切末。
3. 烧热锅，加入适量油，放入生姜片、葱段、大蒜末翻炒出香味。
4. 加入细砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，呈红色。
5. 倒入五花肉块，大火翻炒至表面微黄。
6. 倒入料酒，生抽、老抽，翻炒均匀上色。
7. 加入雪里红，继续翻炒均匀。
8. 倒入足够的清水，水量要没过肉块。
9. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮40分钟左右，直到肉质变软糯。
10. 最后加入适量的盐调味，收汁至浓稠即可出锅。
