
瓦煲新买回来,在未放在炉上烹煮之前,应涂些生油在外表,然后注入小量水分,慢火烘烧一段时刻, 待煲壁的孔眼吸收了滋润的油料,同时由于燃烧热力而令油扩散到各部份,瓦煲就不致过于干燥,见火 骤热而起裂纹了。
瓦煲亦切忌干烧,即使煲汤煲粥后,勿立即放在地上,免因冷热骤变而破裂。
瓦煲新买回来,在未放在炉上烹煮之前,应涂些生油在外表,然后注入小量水分,慢火烘烧一段时刻, 待煲壁的孔眼吸收了滋润的油料,同时由于燃烧热力而令油扩散到各部份,瓦煲就不致过于干燥,见火 骤热而起裂纹了。
瓦煲亦切忌干烧,即使煲汤煲粥后,勿立即放在地上,免因冷热骤变而破裂。