材料：花椒芽20g、肉馅100g、黄豆酱100克
制作步骤：
1、花椒芽20克。
2、花椒芽洗净沥干水份备用。
3、把沥干水分的花椒芽切碎。
4、准备好的食材。
5、猪肉洗净切丁（这里把肥瘦肉分开了，也可不分，你怎么方便就怎么来）。
6、开火起锅到一点点油。
7、倒入分离开的肥肉翻炒，煸炒出里面的油。
8、继续翻炒至透明色即可。
9、倒入切好的瘦肉继续翻炒均匀爆香。
10、炒至变色后即可。
11、放入提前切碎的花椒芽。
12、翻炒均匀。
13、倒入黄豆酱。
14、可以加一点点水进去，改小火慢慢熬至冒泡粘稠即可。
15、成品。
一、食材准备：
主料:五花肉、面条、黄瓜、胡萝卜、豌豆。
辅料:黄酱、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒叶、白糖、食用油、鸡精、料酒、生抽。
二、花椒叶肉丁炸酱做法：
1、五花肉剁成肉馅，稍许倒些食盐、白糖、料酒腌制十分钟。
2、黄瓜清洗干净切丝，胡萝卜清洗干净去皮切丝。
3、葱切成葱花，姜蒜切沫。
4、起锅烧油，待油温八成热下入花椒叶，炸至叶子两面焦，捞出花椒叶。
5、锅内下入葱花、姜沫、蒜沫爆香，然后下入腌制好肉馅，然后翻炒。
6、待肉出香味，断生后，下入黄酱、生抽、豆瓣酱、鸡精、白糖、少许料酒，继续小火翻炒。
7、锅内倒入少量清水，转大火收汁，待汤汁浓稠，关火，盛出备用。
8、清锅烧水，下入面条，待面条就成熟捞出，放入碗里。剩余开始把豌豆煮熟。
9、下入刚刚配好的酱，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、豌豆，均匀搅拌，配上蒜瓣，花椒叶肉丁炸酱就做好了。
