福建豆皮肉卷是一道传统的闽南美食，制作方法简单。先将豆皮浸泡软化，再将肉馅加入葱姜、盐、生抽、料酒等调味料，搅拌均匀。
将豆皮铺平，将肉馅均匀地涂在上面，然后将豆皮卷起来。
将卷好的豆皮肉卷放入蒸锅中蒸熟即可，也可以在锅中煎炸。福建豆皮肉卷具有香脆可口，入口绵软的特点，是一道经济实惠又美味的家常菜肴。
福建豆皮肉卷是一道传统的福建小吃，下面是制作福建豆皮肉卷的做法：
材料：
- 猪肉薄片：200克
- 豆皮：适量
- 青蒜苗：适量
- 胡萝卜：适量
- 香菇：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉薄片用刀背拍松。
2. 准备一碗，加入生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀成腌料。
3. 将猪肉薄片放入腌料中腌制15分钟。
4. 豆皮用水泡软，切成长方形。
5. 青蒜苗、胡萝卜和香菇切成丝备用。
6. 在豆皮上放上腌制好的猪肉薄片，再放上青蒜苗、胡萝卜和香菇丝。
7. 先将豆皮卷起来，再把两侧对折，最后将尾端卷起来，形成一个肉卷。
8. 热锅冷油，将肉卷放入锅中煎至两面金黄。
9. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。
10. 最后加入适量的蚝油调味，翻煎均匀即可。
