先将鸡洗净出水，去除血沫，然后清水洗净沥干水，锅中放油炒鸡肉入香放入姜片料酒去腥，放入矿泉水大火煮沸，煮沸后小火慢炖，小火慢炖两小时放入调料盐枸杞红枣，再小火慢炖二十分钟，加入少许糖提鲜，起锅装入大汤碗中，切少许葱花撒入。一一锅鲜美鸡汤就做好了。
清炖鸡汤(电炖锅版)的做法步骤
步骤 1
半只鸡，除去鸡翅鸡脚，在鸡大腿根处切断(炖锅小放不下，也可不切整半个)
步骤 2
鸡焯水，焯水时放入姜葱(如忘记，在炖鸡时放入)，撇去浮末，捞出放入电炖锅
步骤 3
电炖锅加适量水，再加入1勺料酒，放入适量姬松茸/黄花菜/香菇,放入适量党参/沙参
步骤 4
电炖锅拨到筋骨汤档，即可
