1.兔子扒皮，去掉内脏，洗净切块，白萝卜洗净切块，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
2.起锅烧油，加入花椒，大料，干辣椒，葱姜蒜爆香。
3.下入兔肉翻炒变色，加入老抽，料酒翻炒。
4.加入清水，盐炖3小时，加萝卜炖30分钟。
5.大火收汁即可出锅。
将兔肉切成小块，反复洗净，锅中倒入适量水将其烧开。
准备16根红萝卜，洗净削皮后切成小块。
准备6根青椒。
锅中水烧开后倒入兔子煮约三十秒，控水盛入碗中。
将青椒洗净后切成小段，拍一块姜。
锅中倒入适量植物油，烧热至八成后倒入兔肉。
翻炒兔肉约五秒后，倒入青椒，加入一勺豆瓣酱，一同翻炒。
当翻炒兔肉至八分熟，倒入红萝卜，一起翻炒。
翻炒三十秒左右，加入适量酱油、盐，少量味精，均匀翻炒。
随即加入适量水，盖上锅盖，煮约五分钟。
五分钟后。关火盛入碗中，就这样，兔子烧红萝卜便做好了～
