亲们 请教怎么可以让烤鸭冷却后皮还是脆的 用的什么方法（烤鸭要怎样才能保持刚出炉的效果）

您好，您可以把油烧至七成热时用油浇十分钟左右就可以了。最主要是您第一次烤鸭的时候没有把鸭胚充分的晾干。我空间有资料，你看看。