辣炒蛤蜊家常做法（辣炒蛤蜊最正宗的做法）

1.

准备10克姜丝、10克蒜片、10克葱段、1勺郫县豆瓣酱。

2.

200克蛤蜊洗干净，直接倒入炒锅加热，不加水也不加油，蛤蜊受热会自己吐水，绝对不会干锅。蛤蜊全开口就关火

3.

点火热30ml油，油热后加入10克姜丝、10克蒜片、1勺豆瓣酱，爆香。加入200克蛤蜊，加一勺生抽，一勺耗油，加半勺糖，炒匀。

4.

加入10克葱段，翻炒均匀，大火收收汁就可以了。

5.

出锅装盘