辣炒蛤蜊的步骤（辣炒蛤蜊的正宗做法）

蛤蜊买回来用淡盐水浸泡2个小时吐沙

锅洗净烧热倒入适量油放入郫县豆瓣酱小火炒出红油

5.放入葱姜炒香

6.放入蛤蜊翻炒

7.倒入半碗水继续翻炒

8.翻炒至蛤蜊全部张开口放入适量鸡精

9.翻炒均匀即可出锅

蛤蜊买回来要用淡盐水浸泡几个小时,让蛤蜊吐净泥沙。