备料：新鲜溪黄鲫鱼、葱、姜、蒜、料酒、白胡椒粉、盐、油。
处理鱼：将鱼鳞刮净，去除内脏，清洗干净。在鱼身两侧各划三刀，便于入味。
腌制：将鱼放入碗中，加入葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、盐，抓匀，腌制15分钟左右。
炖汤：锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鱼，煎至两面微黄。加入适量的水，没过鱼身即可。大火煮沸后，转小火炖煮15-20分钟，至鱼肉软烂。
调味：加入盐、胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。
将溪黄鲫鱼处理干净，去除内脏和鱼鳞，用清水冲洗干净。
将鱼放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢煮15分钟。
加入适量的盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜等调味料，继续煮10分钟。
加入适量的香菜、芹菜等蔬菜，煮至蔬菜变软即可。 将汤盛入碗中，即可食用。
