豆腐和腐竹这两种食物哪种营养价值更高（豆皮和腐竹哪个营养价值更高）

腐竹营养价值高

腐竹含蛋白质丰富而含水量少，营养自然更出众。 而且，腐竹中蛋白质、脂肪和糖的含量比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。