1、蕃茄圆片的切法
刀尖切掉蒂头部分。再把番茄横放后从边缘切下一定的厚度。
2、番茄半月片的切法
番茄纵向切成两半，取一半，刀放于蒂头处切出V字形去蒂头。取一半的番茄，切口朝下，从边缘下切出一定的宽度。另一半也用同样的方法切成半月片。
3、番茄丁的切法
刀尖切掉蒂头部分，再纵向切成两半。再以垂直和水平方向切成1-1.5厘米的大小。
4、番茄瓣的切法
番茄纵向切成两半，取一半，刀放于蒂头处切出V字形去蒂头。再把刀放在一半番茄的中央纵向切，如此居中纵向切至想要的宽度。另一半也用同样的方法切好。
方法：在对西红柿进行切丁时，大多数人都是直接对西红柿进行切块再切丁，这样的方法显然就有些笨拙了。正确的切丁方法是，先把西红柿的蒂地切掉以后，把西红柿头朝上，然后斜刀在西红柿的头部划出一个米字花刀。
在划十字花刀的时候，不要把西红柿直接切断，十字花刀划出以后，需要把西红柿横着，然后再对其进行切丁，这时再对西红柿进行切丁，就会变得特别容易，而且切出来的丁状大小一样，个个都成颗粒状。
