要挑选好的石榴，可以注意以下几点：
看品种：不同品种的石榴口感和甜度有所不同。常见的石榴品种有红、黄、绿三种颜色，其中黄色的石榴甜度最高，红色的石榴甜度适中，绿色的石榴甜度较淡。
看外形：外形比较圆润、饱满、重量较重的石榴，果肉较多，水分也比较足。
看皮色：皮色鲜亮、光滑、无黑斑、无裂痕、无外伤的石榴为佳。
捏一捏：轻轻捏一捏石榴的果皮，如果感觉有一定的弹性，说明石榴新鲜多汁。
闻一闻：闻一闻石榴的果皮，如果有芳香气息，说明石榴新鲜；如果闻起来有异味或者果皮有刺鼻的气味，说明石榴可能已经变质了。
看重量：相同大小的石榴，重量越重，水分越多，果实越新鲜。
综上所述，挑选好的石榴需要注意品种、外形、皮色、捏一捏、闻一闻和看重量等方面的因素。
1.外观选购
石榴表皮应光亮、富有光泽，单纯而薄，浅黄或黄褐，表皮没有裂纹，没有残留物，没有腐烂的现象。
2.体积重量
好的石榴体积比较大，重量较沉，反之则为次品。
3.颜色深浅
颜色浅黄而有斑点或颜色分散而不协调的石榴品质均不佳。
4.手感
用手轻握石榴，如果果实硬挺，手感紧致，就是比较新鲜的;而感到果肉松软，手感沉重的，则是品质较劣的。
5.气味
好的石榴皮的表面应该有淡淡的香味，如果不同寻常、难以忍受、过敏反应、腐朽或其他异味，那就不要选择。
