前些天，妻子买过两次石榴，一次好吃，一次不好吃，忘了那次好吃的石榴是什么颜色的了。我在水果摊看了一下，石榴居然有三种颜色，红的、绿的和黄的。请教，怎么挑选石榴呢？什么颜色的石榴好吃呢？
石榴可谓是全身都是宝，又是秋季最时新的水果，可如何挑选石榴真是个令人头疼的问题，今天就教大家一些挑选石榴的小妙招。
怎么挑选石榴1、市面上最常见石榴分三种颜色，红色、黄色、和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和其他水果，石榴因为品种的关系，一般是黄色的最甜。
怎么挑选石榴2、看光泽亮不亮，如果光滑到发亮那说明石榴是新鲜的，表面如果有黑斑的话，则说明已经不新鲜了。
提示：石榴上出现一点点的小黑粒，不影响其质量，只有大范围的黑斑才说明石榴不新鲜。
怎么挑选石榴3、如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多。
怎么挑选石榴4、看皮是否饱满，皮肉紧绷的是新鲜的石榴，比较松弛的就不是很新鲜。
怎么挑选石榴5、看有无划伤，成熟石榴保存时间比较久，选完整不带伤口的石榴，最好带枝条的，悬挂在通风干燥处，表皮风干，里面的籽粒不会损失水分。
怎么挑选石榴6、正常开口的石榴是好石榴，石榴正常情况下开裂是不影响石榴的口感，但是也有因为雨水、烈日等因素造成的开口石榴，一般这种石榴籽粒都不够饱满，很容易辨别
秋天正是石榴成熟的季节，我昨天去舅舅家看到他家的石榴很大很大，光是直径就跟我手一样长。没忍住摘了几个先尝尝，但是不太甜。舅舅说还没熟透你先拿回去捂捂就甜了。原来新鲜采摘的水果放置一段时间会越来越甜，石榴也是这样的，石榴太酸可能是有机酸含量过多，而糖类物质含量少引起的，在还没有完全成熟的石榴中，含有一些淀粉，随着放置时间的延长，淀粉逐渐水解成葡萄糖和蔗糖，糖含量随之迅速增加，石榴会越放越甜。
然后我又问了问舅舅怎么挑石榴才甜舅舅说了几个方法，我给大家总结总结。
掂重量
挑选新鲜石榴时，可以拿起石榴，估计下它的重量，可以选择用一只手轮流感受下重量，一般情况下，相同大小的石榴更重的那个比较新鲜，汁多口感好。
而明显不符合大小所有的重量的一般都是该石榴本身是枯萎的或已经存放很长时间，味道不是很好，甚至可能已经发生变质。
看果皮
石榴的果皮可以透露出这个石榴是否新鲜，果皮上不存在任何霉斑或者明显发黑的区域的石榴是品质比较好的，出现这些情况表明石榴基本已经变质腐烂，果皮紧实没有皱褶、波纹或裂痕，是新鲜的石榴，味道也会比较甜。
看颜色
新鲜石榴颜色会比较鲜艳，外皮上会有淡淡的红色，而且表皮比较亮，表皮上有点淡淡的黄色的一般味道更为甘甜，青色、白色的则为未成熟，太红的一般为阳光直晒也不会太甜，水分一般。
按压石榴
好的石榴，用手轻轻挤压感觉会比较的硬实，如果按上去比较松软或者有空洞的感觉，这样的石榴一般品质不会太好，硬实的石榴至少是比较新鲜的。
