材料
主料：糯米100g、排骨150g；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、胡椒粉适量、酱油适量
糯米排骨饭
1
糯米提前浸泡（我是头天晚上浸的）
2
糯米倒水，放入排骨、盐、胡椒粉、酱油。
3
搅拌均匀，静置20分钟令糯米充分吸味。
4
蒸之前咱们再搅拌一次，令其入味均匀。
5
冷锅冷水，放入糯米饭。
6
蒸35分钟即可。（这个时间要视分量而定）
7
蒸好后撒点葱花就更香
糯米排骨饭
食材:糯米,猪肋排,干粽叶,生姜,生抽,老抽,蚝油,白砂糖,现磨黑胡椒粉,小葱
1· 准备好所有的食材。
2· 糯米清洗干净，然后用清水浸泡两个小时以上。
3· 猪肋排用清水浸泡两个小时，中途要换几遍水，将血水泡出来。
4· 干粽叶清洗干净以后，用清水浸泡2小时左右。
5· 排骨中放入姜丝、蚝油、生抽、老抽、白砂糖和少许现磨黑胡椒粉。
6· 用手将调味料和排骨充分抓匀，腌制1个小时以上。
7· 泡好的糯米沥干水分，倒入排骨中，翻拌均匀，让排骨表面裹满米粒。
8· 将泡好的粽叶擦干水分，铺在蒸笼的内壁和底部。
9· 然后将糯米排骨舀入蒸笼中，铺均匀一些，表面用糯米铺满。
10· 将多余的粽叶翻折过来，覆盖住糯米排骨，整个包裹起来。
11· 然后将蒸笼放在蒸盘上，蒸盘放入蒸烤箱里面。
12· 蒸烤箱选择“纯蒸”模式，设置温度100度，时间1小时。
13· 蒸好以后，将蒸盘取出，掀开表面的粽叶，剪掉周围多出来的叶子，然后撒上葱花就可以了上桌享用啦。
