藤壶瓜通常指藤壶，它的食用方法有很多，下面为你介绍几种常见的做法：
- 氽汤：将藤壶洗净，放入开水中，加入姜芽、盐、葱花等，煮开即可。这种方法能保留藤壶的原汁原味，味道鲜美可口。
- 清蒸：将鸡蛋打散，加入少量黄酒，放入洗净的藤壶中，清蒸即可。这种方法能保留藤壶的鲜甜和黄酒的醇和，具有健胃止酸的功效。
- 醉制：将新鲜的生藤壶洗净，放入玻璃瓶中，倒入黄酒，再加少量的白糖和盐，密封数日后食用。若把新鲜生藤壶换成氽水后的半熟藤壶，那就是熟醉。生醉比熟醉可保存得更久，风味也更原始，下酒下饭都是上选。
- 腌制：将藤瓜用清水冲洗干净，切成块状，放入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀。直至把碗里的藤瓜腌制成明显脱水、干缩之后的模样，随后把腌制出来的水倒掉。取出提前准备好的罐头，把拌好的藤瓜装到罐头里面，盖上盖子放置在家中腌制，什么时候想吃了就可以食用。
不同的做法会产生不同的口感和风味，你可以根据自己的喜好进行选择。
温岭人吃藤壶一般都是清水氽汤鲜吃，其法很简单，放点姜芽，放点盐，将水烧开了，再放入藤壶烧开就可以了，其味鲜美可口，无须再放味精，撒点葱花，则色香味俱全。当然，也可以“重盐腌之，能久藏”，腌了吃，味道各有千秋，也可鲜吃。
藤壶最好鲜吃。岛上最经典的吃法就是，一敲回来即连汤带水装盘来个隔水清炖，我们叫“炖触”。除撒一丁点盐外，无需任何调料，以保持它的原汁原味。炖熟揭锅，会发现盘子比之前满了些许———一层富含蛋白质的似蛋花又像豆腐花的物质被蒸了出来，厚厚地聚积在色泽白嫩、肉质细腻的藤壶肉周边，同时，藤壶特有的鲜香扑鼻而来。
将鸡蛋打散加少量黄酒放入洗净的藤壶中清蒸，这便是具有健胃止酸功效的藤壶蒸蛋。藤壶的鲜甜夹杂了黄酒的醇和，轻轻一闻就足以让人食欲大动欲罢不能，吃过一次后更是念念不忘。藤壶比一般的海鲜更难保鲜，即便放进冰箱，不出两日便不再肥美，原有的风味荡然无存。幸好，智慧的岛上人民发明了“醉触”。“醉触”分为生醉和熟醉，生醉即把新鲜的生藤壶洗净，放进玻璃瓶，倒入黄酒，再加少量的白糖和盐，密封数日后食用。若把新鲜生藤壶换成氽水后的半熟藤壶，那就是熟醉了。生醉比熟醉可保存得更久，风味也更原始，下酒下饭都是上选。
