奶酪和乳扇的区别

二者的主要区别是：

第一、 奶酪和乳扇的制作方式不一样：其中奶酪是通过浓缩后，加入乳酸菌后发酵制作的；而乳扇是通过加入食用酸再加热的方式制作的。

第二、 奶酪和乳扇的外形不一样：其中奶酪是呈片状，也有一些是呈碎屑状，其质地一般比较柔软，如果在冰箱中冷冻后才会很硬，而乳扇是外形呈卷状，并且乳扇的硬度是非常大的。