步骤/方式1
用冷水焯小肋排，去血水
步骤/方式2
准备调料
步骤/方式3
小火慢炒冰糖，这个我做的不好，拿不准火候
步骤/方式4
放肉翻炒，再把调料都放进去炒
步骤/方式5
没过肉的温水，大火烧开，小火炖到用筷子一插就软
步骤/方式6
大功告成
步骤/方式1
第1步、排骨冷水下锅焯水加入葱姜料酒，大火烧开，去掉浮沫清洗干净备用。
步骤/方式2
第2步、准备葱姜。
步骤/方式3
第3步、热锅凉油加入冰糖炒出糖色
步骤/方式4
第4步、然后加入排骨翻炒
步骤/方式5
第5步、二面翻炒上色。
步骤/方式6
第6步、加入大料，香叶，盐，加入适量清水，大火烧开，小火慢炖1个多小时。
步骤/方式7
第7步、汤汁差不多的时候开大火收汁。
步骤/方式8
第8步、加入适量老抽上色
步骤/方式9
第9步、出锅喽
