红烧肋排的家常做法（上海红烧肋排做法）

用料

肋排

相克宜搭六两

酱油

盐

糖

味精

酒

八角茴香

二瓣

做法

1 肋排沿骨头的地方切开，洗净

2 锅上火加热，加油，加入肋排煸炒，加酒，再煸炒，加酱油、适量盐、二瓣八角茄香，加水，转小火焖烧一小时，加糖，收稠汤汁，加味精调味，盛出即可

1、将肋排洗净，凉水下锅，焯一下。然后用温水把焯好的肋排冲洗干净。

2、把加工好的肋排依次码放在锅底。加入红烧汁，盐及热水。大火，锅开后转小火炖一个小时左右即可。