主料：猪肋排900g
辅料：油适量、盐适量、红糖适量、酱油适量、冰糖适量、葱适量/姜适量
1. 肋排洗干净
2. 肋排入煮锅焯水后捞出沥干水
3. 起油锅，红糖入锅炒
4. 肋排入锅炒
5. 添加葱姜
6. 加酱油炒
7. 加适量水炒均匀
8. 加冰糖后盖上锅盖烧，大火烧开，改小火慢烧。其间适时翻炒
9. 烧至肋排9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要适时翻炒
10. 大火收汤肋排熟，即可关火
原料：
肋排1000克
油、盐、葱花适量
冰糖适量
香叶适量
红辣椒、料酒、姜适量
五香粉适量
步骤：
1 、把肋排洗净焯水。
2、然后冷水下锅焯水加入料酒，葱姜，去掉浮沫。
3、洗净控水备用。
4、锅中加入冰糖炒出糖色然后加入排骨。
5、二面炒制金黄色。
6、然后加入清水香叶。
7、大火烧开小火慢炖一个小时。
8、汤汁差不多的事后加入盐和五香粉。
9、翻炒片刻收汁出锅。
10、家常炖排骨就做好了，来碗米饭绝配。
