红皮蒜好还是白皮好（红皮蒜和白皮蒜哪个营养价值更高）

红皮蒜好一点。红皮蒜味道更辣，活性成分蒜素含量比白皮蒜高，抗菌效果更明显。其实我们在市面上见到的大蒜最多的还是白皮蒜，只有在春夏季节的时候才会见到红皮大蒜，这两种蒜最大的区别就在于，红皮蒜属于新鲜大蒜，含水量较多。而白皮大蒜是陈年大蒜。

还是白蒜好

白蒜市场占有率高，价格也相对便宜一些。白蒜的蒜头肥厚结实，蒜瓣大而匀实，大还洁白。

红蒜一般市场上比较少，辣味也更大一些，一般出口多一些，价格也会高一些。