白蒜头和红蒜头哪种好（新鲜蒜头和干蒜头有什么区别）

从营养价值方面讲红蒜头比白蒜头的营养价值和抗菌力度要高一些，白蒜头适合做糖蒜，颜值比较高，红蒜头在日常炒菜中食用频率高一些

红蒜头好一点。红蒜头味道更辣，活性成分蒜素含量比白蒜头高，抗菌效果更明显。其实我们在市面上见到的大蒜最多的还是白蒜头，只有在春夏季节的时候才会见到红蒜头，这两种蒜最大的区别就在于，红皮蒜属于新鲜大蒜，含水量较多。而白皮大蒜是陈年大蒜。