1、食材：秋葵、烟燻甜红椒粉2茶匙、蒜末1+1/2茶匙、咖哩粉1+1/2茶匙、切碎洋葱半个、橄榄油3大匙、盐。
2、秋葵洗干净后，泡冷水后再擦干，秋葵切成3公分大小，备用。
3、平底锅中小火加热，放入橄榄油。放入秋葵、洋葱、盐，炒4~5分钟后，再放入剩下的食材，洋葱炒焦黄色就可以起锅啰!
第1步、从冰箱急冻柜取出袋装秋葵，入锅升中火。
第2步、倒入玉米面，不断翻动秋葵，让秋葵渗出的汁慢慢沾上玉米面，煸至玉米面基本裹上了。
第3步、倒入面包糠，继续翻动，说明一下，因为做过很多次，用了不同的锅，但内容是一样的。
第4步、煸至秋葵的外层变金黄色，如果越炒越粘，可以加少量食油约1大勺，不用太多。
第5步、点入食盐和黑椒粉。
第6步、兜均匀即可出锅享用。
小贴士：
1、秋葵不用解冻才下锅，直接倒入锅煸就可以了。2、在煸的过程中火不能太猛，火太猛会把玉米面或面包糠炒糊。3、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
