要炸出白白的猪油，可以参考以下步骤：
1. 准备猪板油：猪板油是猪腹部和内脏周围的脂肪，是提炼猪油的好材料。将猪板油切成小块，以便更容易地提炼猪油。
2. 清洗猪板油：将猪板油块用水清洗干净，去除血污和杂质。
3. 熬煮猪油：将清洗干净的猪板油块放入锅中，加入适量的水。用中小火熬煮，边熬煮边用锅铲搅拌，使猪油逐渐析出。
4. 捞出油渣：当猪油完全析出后，关火。用漏网捞出锅中的油渣，倒出猪油。
5. 静置冷却：将炸好的猪油静置冷却，待其凝固。
6. 再次过滤：为了使猪油更加纯净，可以使用干净的布袋对猪油进行过滤。过滤后的猪油更加洁白。
通过以上步骤，可以炸出白白的猪油。在制作过程中，注意火候不要过大，以免炸焦。另外，在炸油过程中可以加入一些香料，如八角、桂皮等，以增加猪油的香味。最后，炸好的猪油密封保存，可长时间使用。
炸猪板油时，可以先将猪板油切成小块，然后放入锅中焯水去腥味，再加入清水和一勺料酒，大火煮开后转小火慢熬，等到浮沫全出来后就可以捞出猪板油了。这样炸出来的猪油颜色会比较白净无腥味 。
