馒头发酵酸了还能吃吗（馒头发酵时间太长有股味还能吃吗）

要看馒头发酸的原因是什么，如果馒头是因为发面的时间长了所导致的发酸，这种发酸的馒头是可以放心吃的，如果馒头是被霉菌细菌污染导致发酸变质，这样的馒头是不能吃的。

馒头是中国传统面食之一，属于一种采用发酵的面蒸成的食品，如果是因为发酵过头了的话，刚蒸好的馒头可能会有酸味，这是能吃的，只不过味道一般，如果馒头是由于变质发酸，那么就不能再食用了

能吃，但不建议吃

馒头发酵太久变酸了可能是发酵时间过长导致，也可能是霉菌和细菌滋生导致，其中如果是发酵时间过长导致的变酸能吃，但如果已经变质，则不建议吃