10 准备李锦记蒸鱼豉油
2/10 黄花鱼去内脏去腹黑器官洗净后用盐腌制半小时，姜切丝，蒜拍碎，葱一半切段一半切葱花备用
3/10 取一个干净的盘，放入姜蒜
4/10 然后把黄花鱼放上去
5/10 最后在鱼上放入姜、蒜、葱段
6/10 锅中倒入适量清水烧开后放入鱼，大火蒸五分钟
7/10 蒸好取出姜蒜葱段，然后淋上李锦记蒸鱼豉油
8/10 撒上葱花
9/10 锅中倒入适量油烧热后浇倒在鱼身上
原料：黄鱼1条（约650克），蒜米80克，干葱丝60克。调料：姜片、葱节、鸡饭老抽、方糖、美极鲜、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉、色拉油各适量。
做法：
1、把大黄鱼治净，纳盆后加姜片、葱节、盐、胡椒粉和料酒码味，待用。
2、取鸡饭老抽、方糖、美极鲜、蚝油和生抽纳碗，调成豉油糖酱汁，待用。
3、把大黄鱼取出来，搌干表面水分，并挂上一层薄的湿淀粉，下油锅炸至酥脆时，捞出来摆盘中。
4、将蒜米、干葱丝下油锅炸干香，捞出来盖在大黄鱼的表面，端上桌后才将豉油糖汁淋在鱼身上。
