蟹膏的营养价值是里边含有大量的优质蛋白,含有磷脂和脂肪,钙、磷、铁含量也比较丰富,其中还包含了各种各样的维生素成分以及微量元素成分,所以营养成分含量是比较高的,可为人体补充一些营养,适量吃对身体健康有好处。