蒜喜欢潮湿的环境。大蒜比较能耐低温，要求较高的日照促进其发芽，大蒜的根比较浅，所以不耐旱，所以要求潮湿的环境。大蒜的每个生长阶段对水的需求都不太一样。幼年期的水分不能太多，萌芽期需要大量的水分，结蒜其的时候要适量的水分，太多容易导致根坏掉。
四季蒜苗喜肥，尤其适合以农家肥为主，兼施化肥。在肥、水充足的情况下产量更可观。四季蒜苗抗病能力强，一般无病虫害，若出现病害或虫害时，可参照大蒜的防治病虫方法。
冬季过于寒冷的地方以春夏播种为宜，入冬后可根据情况采取保护措施。方法是：下霜前割去地上部分，浇足越冬水后用粪土或麦草覆盖，能安全越冬；再就是将四季蒜苗根蔸挖出，放在室内沙藏，第二年春季解冻后移栽。
