大蒜喜欢在稍冷的环境中生长，它喜湿，在养护时要及时给它浇水，大蒜在长日照和高温条件下，能够快速的开始花芽和鳞芽的分化，它在短日照的环境下只适合茎叶的生长。大蒜在富含有机质、疏松通气、保水排水性能强的肥沃土壤中能够生长良好。
大蒜生长习性
1、温度：大蒜喜欢在稍冷的环境中生长，它的适宜温度为-5-26℃，大蒜苗期的耐寒能力最强。
2、光照：大蒜在长日照和高温条件下能够促使它的花芽和鳞芽的分化，它在短日照的环境下，只适合茎叶的生长。
大蒜的外形特点
大蒜为浅根，它没有主根，主要根群分布在5-25cm以内的土层中，鳞茎本身由变态枝发育而来，它在花芽分化后，侧芽膨大形成蒜瓣。
大蒜的生长环境条件
大蒜耐低温，它要求较高的日照和温度来促进花芽和鳞芽的分化，此外大蒜在砂质土中生长最好，能让 大蒜的味道浓厚， 大蒜的主要产地是山东省济宁市金乡县、济宁冀州运河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县等。
