腌白萝卜需要焯水吗（腌白萝卜用不用焯水）

需要焯水

萝卜晒成干之后，用清水清洗干净，然后焯水一遍，很多人就是没有焯水，所以导致做出来的萝卜干一点都不脆。

焯水之后的萝卜干放在一个干净的容器里，然后加入食盐，再用手用力的揉搓萝卜干，一定要每一个萝卜干都揉搓均匀，这样做的目的是为了让萝卜干的口感更好。