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花生猪蹄做法(猪蹄花生最正宗的做法)

花生猪蹄做法(猪蹄花生最正宗的做法)

更新时间:2024-12-09 11:39:34

花生猪蹄做法

1/9花生泡制两三个小时左右,备用。

2/9将猪蹄分解成小块,放开水中煮10分钟左右,去掉其表面脏东西及腥臊味,捞出沥干水分,备用;

3/9炒锅中下少量水,烧开后,放入冰糖进行熬制,一直到冰糖溶化且液体冒大泡状,放入猪蹄翻炒,让其均匀裹上冰糖汁。

4/9倒入适量老抽、料酒、盐,放入葱段、姜片、大料、花椒进行炒制

5/9翻炒均匀后加入开水

6/9将锅中所有都倒入高压锅中,加入两大勺番茄酱

7/9放入泡好的花生

8/9加锅盖进行焖炖,高压锅喷气开始计时15分钟后,停火。等到锅内气没有了后,开锅

9/9装盘

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