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花生猪脚的做法(花生焖猪脚的家常做法广东)

花生猪脚的做法(花生焖猪脚的家常做法广东)

更新时间:2025-01-31 21:20:17

花生猪脚的做法

主料:猪蹄,青橄榄,花生

调料:盐(少许),黄酒(少许)。

作法:

(1)将青橄榄洗净,切对半。锅中加水,黄酒,葱段,姜片,猪蹄飞水捞出。

(2)将猪蹄再次洗净放入高压锅中,一次性加入适量的清水。大火烧开,盖锅盖压制成熟。

(3)开盖,加入青橄榄,花生炖至出味,加盐调味。淋入香油即可

(1)将猪脚洗净后川烫去除血水,放一旁沥干备用。

(2)另煮1锅水,放入生花生仁,加少许盐煮约40分钟,熄火备用。

(3)起油锅,先将猪脚炸成金黄色之后盛入碗中,再用酱油腌约15分钟使其入味,腌的过程中必须翻面。

(4)另起油锅以麻油爆香葱姜蒜后,把腌好的猪脚及所有调味料一起放入,开大火,待汤汁煮开之后,再把煮过的花生仁放入锅中一起卤;约15分钟后,转小火慢慢炖煮至花生仁熟烂,其间约需70分钟。

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