全麦粉和荞麦面蒸馒头用不用放白面（荞麦粉做馒头可以不加面粉吗）

全麦粉和荞麦面蒸馒头用放白面。？

全麦粉蒸馒头不用放白面粉直接用全麦粉蒸馒头就可以了，蒸全麦粉馒头每500克面粉放5克干酵母5克白糖，用三十五度温水和面。面兴发好，以后就可以蒸馒头了，如果用荞麦面蒸馒头必须里面得加3分之二的白面粉。单纯用荞麦面粉蒸出的馒头口感不好，用这两种面粉掺在一起。也是用每500克面粉加入5克，干酵母，5克白糖用35度的温水和面兴发以后就可以蒸馒头了。。