步骤 1
牛肉用面粉 盐抓洗下沥干水 切薄片
步骤 2
用蚝油 生抽 鸡精拌匀先腌15分钟左右
步骤 3
腌好后先用一汤勺地瓜粉抓匀下 再倒入第二勺抓匀再下第三 第四汤勺的地瓜粉直到肉全部裹上粉
步骤 4
锅烧热倒入适量的油 下姜丝虾油炝锅下倒入水烧开
步骤 5
水烧开关小火 夹入一片片肉 肉全部夹入后开大火煮浮开就可以出锅啦
步骤 6
撒上香菜即可
家常牛滑汤制作主料：一大块牛肉、少许地瓜粉、少许姜汁、少许盐、少许姜丝、少许蒜苗、少许白胡椒、少许香菜、少许香油。
做法
1牛肉切片，裹上地瓜粉，要每一片牛肉上都有，撒少许盐巴和姜汁，腌渍1小时左右
2水烧开，把牛滑烫熟，稍加凉水冲洗
3再烧水或高汤，加姜丝，煮沸后加牛滑，加调料：盐巴，味精，白胡椒、蒜苗。最后根据自己口味放入芹菜或香菜末，最后滴上几滴香油即可
