包菜花菜饺子的调馅方法如下：
材料：
- 包菜花菜：适量
- 猪肉末：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将包菜花菜切成小粒，用开水焯水后捞出备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉和香油，搅拌均匀。
3. 将焯水后的包菜花菜加入猪肉末中，再次搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，将饺子皮对折，捏紧边缘，使馅料不会溢出。
5. 将包好的饺子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。
