1、制作工序不同，古早蛋糕比戚风蛋糕多了烫面的步骤；2、口感不同，戚风蛋糕吃起来比较柔软，而古早蛋糕吃起来更细腻，且弹性十足；3、烘烤方式不同，戚风蛋糕通常是用圆形活动底模或烟囱模，而古早蛋糕用方形深模烘烤。
‘一般’戚风‘’和“古早”指的是蛋糕，古早蛋糕和戚风蛋糕的区别，主要集中在3个方面，分别是制法不同、外观不同、口感不同。
01 制法不同
从制法上看，制作古早蛋糕时，需要经过“烫面”和“水浴法”烘烤这两步；制作戚风蛋糕时，则无需烫面，也无需进行水浴。
02 外观不同
古早蛋糕的形状多为长方形，蛋糕体较高；戚风蛋糕的形状多为圆形，蛋糕体没古早蛋糕高。
03 口感不同
古早蛋糕吃起来更细腻，更湿润；戚风蛋糕吃起来没有湿润的感觉，清淡不腻。
